使用組合大型碾米機(jī)、廣西碾米機(jī)，要碾出粒全、色白、質(zhì)量好的米，應(yīng)按以下方法調(diào)整米刀與滾筒的間隙和進(jìn)、出口閘刀的開合度。

(1)米刀和滾筒的間隙要適當(dāng)。間隙不能小于米粒的橫向直徑，否則，米粒易破碎；間隙也不能大于米粒的縱向直徑，否則，碾出的米粒粗糙。米刀間隙應(yīng)在米?？v、橫向的直徑之間加以選擇。米刀間隙應(yīng)有一點(diǎn)斜角，即靠近出口閘刀一端的間隙要稍大一點(diǎn)，這樣碾出來的米更完整一些。

(2)進(jìn)、出口閘刀要很好配合。一般進(jìn)口閘刀的開度可控制在整個(gè)開度的1/2，最多不超過2/3。有些老機(jī)手將進(jìn)口閘刀拿掉，讓進(jìn)口全部開放，這不恰當(dāng)。因?yàn)槿看蜷_后，谷物太多，碾白室壓力太大，轉(zhuǎn)動阻力加大，如果出口閘刀一時(shí)不能配合，皮帶會打滑，甚至機(jī)器會卡死或損壞。出口閘刀要靈活掌握，在操作時(shí)，米刀間隙和進(jìn)口閘刀的開度按規(guī)定作好調(diào)整，然后加以固定，這時(shí)機(jī)手只要右手操作出口閘刀，左手伸出在出口下端接納米粒，檢查米粒是否完整，米色是否白凈。若碎米多，可開大出口閘刀；若米粒粗糙，可關(guān)小出口閘刀。兩者應(yīng)兼顧，直至碾米質(zhì)量達(dá)到要求為止。

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